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Conférence 2024 : « Règlementation européenne des compléments alimentaires »

Animée par Célia THERESINE / Chargée d’affaires règlementaires consulting – Foodchain ID   PARCOURS PROFESSIONNEL : Diplômée d’un master en biosanté « Nutrition Sciences des Aliments », Célia THERESINE est chargée d’affaires règlementaires consulting au sein de Foodchain ID depuis plusieurs années. Ses missions portent notamment sur l’analyse règlementaire de la formule, la mise en […]

Régine BRIELLE / Chargée de projets nutrition santé et e-santé – Biotech Santé Bretagne (BSB)

  Régine BRIELLE a une formation initiale scientifique avec une Licence et un Master en Ingénierie en Nutraceutique, suivi d’un doctorat sur la biologie moléculaire du Staphylocoque doré.  Elle s’est ensuite orientée vers des métiers du conseil et d’accompagnement de l’innovation avec un second Master en Innovation et Valorisation de la Recherche, 2 ans dans […]

Solen LEHERISSEY / Ingénieur projets – VEGEPOLYS VALLEY

  Après une expérience professionnelle en entreprises agroalimentaires (service qualité – R&D), Solen LEHERISSEY a souhaité orienter son parcours vers l’accompagnement aux entreprises puis aux filières et territoires via le montage et pilotage de projets impliquant des acteurs de différentes natures : acteurs économiques, organismes professionnels agricoles, organismes de recherche, de formation (y compris des […]

Marianne MOUTINARD / Enseignante – Consultante en RSE – mmSymbiose

  Consultante en RSE, Marianne MOUTINARD créée sa structure mmSymbiose en 2017 pour accompagner les PME et TPE dans leur démarche RSE et l’optimisation de système de Management de la Qualité. Après 20 ans de salariat en tant que Responsable Qualité dans les entreprises de la filière alimentaire et restauration, elle a décidé d’être hébergée […]

Nolwenn TERME / Enseignante – Chercheuse – Responsable M2 Biotechnologies – UCO Bretagne Nord

  Après l’obtention de son doctorat en chimie, et une expérience comme enseignant-chercheur à l’UBS, Nolwenn Terme est Maître de conférences à l’UCO-BN. Enseignante en chimie et Responsable d’un master qui forme des futurs cadres Recherche, Développement et Innovation pour les industries alimentaires et cosmétiques, elle est également chercheur associée au LBCM (EMR CNRS 6076) […]

Hélène MARFAING / Cheffe de projet agroalimentaire et nutrition – Ceva

  28 ans d’expérience en recherche et développement dans les domaines alimentaires et biotechnologiques. Formulation et développement de nouveaux produits à base d’algues. Mise au point de procédés d’hydrolyse enzymatique, de fermentation bactérienne, d’extraction chimique et de scale-up industriels. Expertise scientifique et réglementaire : fiches de composition nutritionnelles des algues pour le CIQUAL, présidente de […]

Conférence 2024 : « Des algues dans nos assiettes véganes »

Animée par Yaëlle SALAUN / Coordinatrice projets R&D – Algaia   PARCOURS PROFESSIONNEL : Passionnée par les algues et le milieu marin, Yaëlle SALAUN a réalisé des études en lien avec ce domaine. Après un master de biotechnologie marine, elle a rejoint Algaia où elle travaille actuellement sur les différentes applications des texturants extraits d’algues […]

Conférence 2023 : « Emballage, environnement et santé »

Animée par Océane GAUDINET / R&D Chemist, Notpla   PARCOURS PROFESSIONNEL : En 2019, Océane GAUDINET a validé son Master mention Sciences et génie des matériaux, parcours Ingénierie des Polymères (IP) à l’école d’ingénieur de Strasbourg (ECPM). Elle a effectué son stage de fin de master (PFE) chez Notpla, puis elle a continué par la […]

Conférence 2023 : « Le marché de la nutrition sportive »

Animée par Anna-Maria KMEID / Etudiante – Master 2 Biotechnologies Parcours Ingénierie des Produits et Process Agroalimentaires, UCO Bretagne Nord   RÉSUME DE L’INTERVENTION : Intervention préparée par l’équipe U’COOK-INNOVATION. L’objectif de la présentation est de faire le point sur le marché de la nutrition du sportif, de l’aborder via des données chiffrées et de montrer […]

Conférence 2023 : « Les 6 clés du menu du sportif : du quotidien vers la performance ! »

Animée par Anne-Catherine LE GOFF /  Pharmacienne Nutritionniste, SANITUDE   PARCOURS PROFESSIONNEL : Anne-Catherine LE GOFF s’est toujours intéressée au fonctionnement du Corps Humain. Son doctorat de pharmacie en poche, elle se forme à la nutrithérapie et enrichis ses conseils au comptoir. La nutrithérapie prenant de plus en plus de place, elle décide après 20 […]