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Découvrez U’Cook-Innovation, un événement qui allie un concours étudiants et un colloque professionnel qui s’articulera, pour sa 7ème édition, autour de la thématique : « Plantes, algues & nutrition santé ».

Vendredi 22 mars 2024

08H30 > 16H30

ORGANISE PAR L'UCO BRETAGNE NORD (22)

U'COOK-INNOVATION ÉDITION 2024

La 7ème édition d’U’Cook-Innovation, organisée par l’UCO Bretagne Nord, aura lieu le 22 mars 2024 sur le thème « Plantes, algues & nutrition santé ».

Notre Université bénéficie d’un véritable pôle d’expertise en alimentation-santé en proposant un cursus de formation tourné vers le monde professionnel. C’est dans cette optique que l’UCO Bretagne Nord, véritable pionnière, a créé il y a maintenant 7 ans le premier concours étudiants et colloque professionnel tourné vers l’innovation agroalimentaire et nutrition-santé.

Il permet de réunir les acteurs majeurs de l’industrie, de l’université et du monde institutionnel au niveau national pour progresser autour d’un thème évolutif chaque année. L’objectif est de développer une dynamique d’innovation collective au sein de la filière alimentation-santé.

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EN SAVOIR PLUS SUR LE THÈME

Cette décennie a vu le marché de la nutrition santé croître de façon importante. En effet, les consommateurs sont en quête d’une alimentation porteuse de sens,  plus saine pour leur santé et leur bien-être. Cette attente passe par le bio, le local, le « sans additif » ou le « naturel ». 

Pour répondre aux enjeux de cette transition alimentaire, de nombreuses entreprises se lancent dans le renouvellement de leur gamme en développant des recettes  « clean label ».   Ainsi dans l’optique du retour au naturel , les recettes sont simplifiées et les aliments à base de plantes, comme les légumes, les fruits et les noix, ont gagné en popularité, tendant à faire de plus en plus, une place de choix aux protéines végétales. Les dernières tendances s’inscrivent notamment dans un équilibre avec le développement des produits hybrides  : animal et végétal. 

Alors dans ce contexte socio-économique, pourquoi innover avec des plantes ou des algues ?…

NOS ACTUALITÉS

PARTENAIRES DE L'ÉDITION 2024

Soutenez l’innovation en devenant partenaire de l’événement et gagnez en visibilité auprès des industriels présents lors de la 7ème édition d’U’Cook-Innovation !!!

Merci à tous nos partenaires qui soutiennent U’Cook-Innovation !!! Grâce à eux, nous pouvons faire vivre cet événement riche en partage qui nous permet aujourd’hui de vous offrir en une seule journée un colloque professionnel et un concours étudiants en innovation agroalimentaire.

PARTENAIRES ARGENT - ÉDITION 2024

Iwase Cosfa Europe

Distributeur de matières premières japonaises uniques, Iwase Cosfa Europe propose une large variété de technologies innovantes et inédites en Europe : actifs, émulsionnants, filtres UV, pigments, gélifiants naturels, agents de texture…

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PARTENAIRES PUBLICS - ÉDITION 2024

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