L’UCO de Guingamp vous propose de nous réunir lors de la 3ème édition de notre évènement U’COOK-INNOVATION autour de la thématique les « Les Produits Fermentés » :
- UN THÈME FÉDÉRATEUR ET TENDANCE
- Il nous renvoie à notre RESPONSABILITE de développer une consommation saine, équilibrée & durable dans le monde
- UN AXE STRATÉGIQUE DE DÉVELOPPEMENT pour de nombreuses entreprises face à la croissance de la demande des consommateurs
- PLUSIEURS QUESTIONS se posent alors sur ces produits : la qualité, le goût, le prix, l’aspect nutrition/santé, la certification, leurs limites…
6 INTERVENANTS EXPERTS DANS LEUR MÉTIER expliqueront le rôle et les enjeux de la fermentation : marché, coûts, limites, implications…
Un focus sera fait sur les différentes fermentations (procédés, points communs et différences) sur le microbiote digestif et sur les bienfaits immunitaires et digestifs, sans oublier les limites d’une consommation excessive.
RENDEZ-VOUS LE 22 MARS PROCHAIN AFIN DE PROGRESSER ENSEMBLE AUTOUR D’UN THÈME COMMUN TOUT EN DÉVELOPPANT UNE DYNAMIQUE D’INNOVATION COLLECTIVE AU SEIN DE LA FILIÈRE AGROALIMENTAIRE.
Le colloque U’COOK-INNOVATION est ouvert sur inscription et se déroulera tout au long de la journée du 22 mars 2019.
Cet évènement est gratuit pour les étudiants, les encadrants et les partenaires de l’évènement. L’entrée est de 30€ pour les visiteurs.
