COLLOQUE PROFESSIONNEL :
NAVIGUEZ SUR LA TENDANCE !
Immergez-vous au cœur de l’innovation grâce à des conférences réalisées par des experts qui détailleront avec vous leur vision de notre thème « Plantes, algues et nutrition santé ».
COLLOQUE PROFESSIONNEL : PLANTES, ALGUES & NUTRITION SANTÉ
Professionnels du monde de l’agroalimentaire et de l’alimentation santé : le colloque U’Cook-Innovation 2024 vous permettra de découvrir les dernières tendances et d’échanger autour des algues, des plantes et de la nutrition-santé :
- Quelles sont les tendances marché et les leviers d’innovation ?
- Quels sont les bénéfices santé des végétaux ?
- Que peuvent apporter les protéines végétales en complément des protéines animales ?
- Quels sont les utilisations possibles des algues et des plantes en tant qu’ingrédients ou auxiliaires technologiques dans le domaine de la nutrition santé ?
Des intervenants experts dans leur métier expliqueront les différents enjeux et partageront leur expérience autour de cette thématique.
Assister au colloque, c’est également découvrir en exclusivité les 10 projets nominés pour le concours étudiants U’Cook-Innovation : présentation des projets et stands animés pour goûter les produits !
Rendez-vous le vendredi 22 mars 2024 afin de progresser ensemble autour d’un thème commun tout en développant une dynamique d’innovation collective au sein de la filière alimentation-santé.
EN 7 ANS C’EST :
PROGRAMME 2024
ALIMENTATION DURABLE ET PLACE DES VÉGÉTAUX / TENDANCE MARCHÉ
ALIMENTATION DURABLE ET PLACE DES VÉGÉTAUX / TENDANCE MARCHÉ
Florence GUEMAS & Emma SALAUN - Diététiciennes et étudiantes en Licence pro. Alimentation & conseil en nutrition santé, UCO Bretagne Nord
PROTÉINES D’ORIGINE VÉGÉTALE OU ANIMALE : QUELLES DIFFÉRENCES ?
PROTÉINES D’ORIGINE VÉGÉTALE OU ANIMALE : QUELLES DIFFÉRENCES ?
Maria BOUCHARD - Diététicienne-nutritionniste
LES ALGUES : ENTRE CRAINTES ET MÉCONNAISSANCE, COMMENT LEVER LES FREINS À LA CONSOMMATION PAR L’INNOVATION ?
LES ALGUES : ENTRE CRAINTES ET MÉCONNAISSANCE, COMMENT LEVER LES FREINS À LA CONSOMMATION PAR L’INNOVATION ?
Tanguy GESTIN - Co-fondateur, Zalg
L’ALIMENTATION DE DEMAIN, S’ALIGNER AVEC SES VALEURS : TY'K AFFINAGE, L’ALTERNATIVE AU FROMAGE 100% VEGAN ET BIO
L’ALIMENTATION DE DEMAIN, S’ALIGNER AVEC SES VALEURS : TY'K AFFINAGE, L’ALTERNATIVE AU FROMAGE 100% VEGAN ET BIO
David VIGENT - Co-gérant, Ty’K Affinage
RÉSILIENCE ALIMENTAIRE ET TERRITOIRE : LA VALORISATION DES LÉGUMINEUSES BIOLOGIQUES FRANÇAISES EN INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES
RÉSILIENCE ALIMENTAIRE ET TERRITOIRE : LA VALORISATION DES LÉGUMINEUSES BIOLOGIQUES FRANÇAISES EN INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES
Sébastien COURTOIS - Responsable activité ingrédient, UFAB (Union Française d'Agriculture Biologique)
DES ALGUES DANS NOS ASSIETTES VÉGANES
DES ALGUES DANS NOS ASSIETTES VÉGANES
Yaëlle SALAUN - Coordinatrice projets R&D, Algaia
UTILISATION DE L’AGAR AGAR ET DU KONJAC DANS L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
UTILISATION DE L’AGAR AGAR ET DU KONJAC DANS L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
Abdelhadi DRISSI KAÏTOUNI - Responsable commercial, Iwase Cosfa Europe
QU’EST-CE QUE LA PHYTOTHERAPIE PEUT APPORTER EN COMPLEMENT D’UNE ALIMENTATION SAINE ?
QU’EST-CE QUE LA PHYTOTHERAPIE PEUT APPORTER EN COMPLEMENT D’UNE ALIMENTATION SAINE ?
Corinne BERTHIN - Thérapeute libérale : praticienne en énergétique chinoise, phytothérapie et accompagnement émotionnel par les fleurs de Bach
RÉGLEMENTATION EUROPÉENNE DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES
RÉGLEMENTATION EUROPÉENNE DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES
Célia THERESINE - Chargée d'affaires règlementaires consulting, Foodchain ID