Commerciale dans l’agroalimentaire, Mme Ducat a commencé tout d’abord dans des produits de la mer comme les huîtres et les moules. Elle s’est ensuite occupée de produits finis tels que le caviar, le foie gras ou encore le chocolat). Aujourd’hui, elle est en charge des algues de culture en pleine mer. SA VISION […]
« La spiruline d’eau de mer : 1ère source de vie sur Terre » Marie-Gabrielle CAPODANO – Fondatrice et Gérante, Spiru’Marine/Spiru’Breizh PARCOURS PROFESSIONNEL : Marie-Gabrielle Capodano est Cheffe d’Exploitation Aquacole. – Master en Qualité sur deux activités : une de «Tradition, paysanne de la mer» et une d’«Innovation». – Brevet et 10 dépôts de […]
Régine QUEVA a découvert les algues et leur potentiel il y a environ douze ans. Depuis elle n’a cessé de les explorer, en cuisine essentiellement, et de les faire découvrir au cours de sorties algues entre autres. SA VISION DU CONCOURS U’COOK-INNOVATION Etant chargée de cours à l’UCO Bretagne Nord (algues et alimentation, algues […]
« Présentation d’une technologie pour la production de micro-algues avec focus spiruline et chlorelle » Hugo VUILLEMIN – Chef de projet micro-algues, Synoxis algae PARCOURS PROFESSIONNEL : Ingénieur en sciences halieutiques et aquacoles – Activités de recherche pour le développement des solutions technologiques dédiées à la culture de microalgues, étudier et assurer la mise […]
Animée par Benjamin SAULNIER / Chercheur, SERPBIO / PolyBioAid PARCOURS PROFESSIONNEL : 1997, premières recherches sur purification et modification enzymatique d’alginate (CEVA, 22) pour obtention de tensio-actifs ‘verts’ ; 2000-2004, thèse de doctorat en chimie des matériaux, depuis activités polysaccharides algaux en multicouches (biomédical), algues et argile, algues et plastiques. RÉSUME DE L’INTERVENTION : […]
Animée par Anne-Sophie BURLOT / Chargée de projets en R&D Sourcing, Olmix PARCOURS PROFESSIONNEL : Ayant toujours été attirée par la valorisation des végétaux pour la santé et la nutrition, j’ai suivi un parcours universitaire classique, de la licence au doctorat. Tout au long de ces 8 années d’étude, je me suis spécialisée dans […]
Animée par Hélène MARFAING / Chef de projet agroalimentaire & nutrition, CEVA PARCOURS PROFESSIONNEL : Hélène MARFAING a 20 années d’expérience dans les domaines suivants : Expertise nutritionnelle et réglementaire. Formulation et développement de nouveaux produits à base d’algues ou d’extraits d’algues pour les secteurs de la nutrition et de l’alimentaire. Mise au point […]
Animée par Joël FLEURENCE / Professeur. Directeur-adjoint du laboratoire Mer Molécules Santé, Université de Nantes PARCOURS PROFESSIONNEL : Cadre de recherche chez Roussel Uclaf (Romainville 93)(1985-1989) Cadre de recherche au centre d’études et de valorisation des algues (CEVA Pleubian 22) (1990-1993) Cadre de recherche à l’IFREMER (1994- 31/08/2002) Professeur à l’Université de Nantes (1/09/2002 […]
Animée par Monique RAS-DE MONCUIT / Dirigeante, Blue Science Consulting and Management (BSCM) PARCOURS PROFESSIONNEL : Diplômée d’un doctorat en Genie des Procédés Environnement à l’INSA de Toulouse, Monique RAS-DE MONCUIT a poursuivi sa carrière professionnelle dans le domaine des algues, microalgues et ensuite macro-algues. Après 10 ans d’expériences dans le secteur de la […]
Elodie GAHINET a 10 années d’expérience dans la culture de macro-algues ainsi que dans la recherche et développement en répondant à des projets publics et privées. SA VISION DU CONCOURS U’COOK-INNOVATION « C’est une belle opportunité de faire découvrir ou de pouvoir approfondir les connaissances autour des algues et ainsi faire de belle rencontre […]