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CONFÉRENCE 2019 : BACTÉRIES, LEVURES ET CHAMPIGNONS…

Conférence : « Bactéries, levures et champignons filamenteux, des ferments au service de la transformation et de de la conservation des aliments »

Animée par Florence VALENCE – Responsable du CIRM-BIA : Centre de Ressources Biologiques INRA

 

La conférence abordera les points suivants :

  • Quels sont les microorganismes utilisés ?
  • Ferments : une multitude de produits possible.

 

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