CONCOURS ÉTUDIANTS :
TENTEZ L'EXPÉRIENCE !
Venez nous concocter vos plus belles innovations ou venez les déguster lors de notre événement…
CONCOURS ETUDIANTS : Les ALGUES ont le vent en poupe !
U’Cook-Innovation est un concours étudiants d’innovation en agroalimentaire, nutrition et santé. Il est ouvert à toute équipe de 2 à 5 étudiants inscrits dans une formation (BTS, DUT, Licence, Licence professionnelle, Master, École d’ingénieur, …) concernée par la formulation, la nutrition, l’agroalimentaire ou le process.
Une présélection des 10 meilleurs dossiers présentés sera effectuée (courant février) par un jury de professionnels du secteur.
Lors du Concours, les étudiants nominés, véritables ambassadeurs de leur école d’origine, viendront présenter leur production devant le public. Des stands seront également mis à leur disposition afin de proposer une dégustation de leur production et leur permettre également de répondre aux différentes questions des professionnels et du jury.
L’édition 2020 est centrée sur les ALGUES ! Des équipes issues de toute la France (voire de l’Union Européenne) sont appelées à concourir dans deux catégories récompensées par 4 prix :
- 2 prix dans la catégorie « Ainés » (Bac+3 à Bac+5)
- 2 prix dans la catégorie « Cadet » (Bac+1 à Bac+2)
INSCRIPTIONS ET DATES CLÉS
Les inscriptions seront ouvertes dès septembre.
- 17 décembre 2019 : réception des déclarations d’engagement (individuelles) + réception du formulaire d’inscription définitive (groupe)
- 28 janvier 2020 : réception des dossiers techniques + fiche de synthèse
- Début février 2020 : pré-jury et sélection des meilleurs projets
- 7 mars 2020 : date limite de réception des diaporamas de présentation
- 20 mars 2020 : sélection finale
Concours étudiants NATIONAL
5 MINUTES CHRONO pour convaincre à l’oral
10 PROJETS RETENUS
Sélection par un JURY D’EXPERTS
JURY U'COOK-INNOVATION DE LA 3ÈME ÉDITION
JURY PRÉSIDÉ PAR YANNICK KERGOLOT
ÉCOLES PARTICIPANTES À LA 3ÈME ÉDITION
CFA de la Germinière
CFA Pommerit-Jaudy
IUT Lorient-Pontivy
PROJETS NOMINÉS À LA 3ÈME ÉDITION
Cuvée de FranFlow
Projet porté par Florentin CAFARO, Thomas FRANCOU // BTSA STA – CFA de la Germinière
- Bière alcoolisée verte à base de kiwi, citron et menthe fraîche.
Épiguette
Projet porté par Kévin GIREAULT, Maëlys GYPTEAU, Annabelle RAMOND // BTSA STA – CFA de la Germinière
- Pain apéritif aux épinards, afin qu’il est une couleur verte.
- Le pain est composé d’eau, d’épinards, de levure, de farine, de fromage de chèvre, de tomates séchées, du sel.
La Lait’Gumerie
Projet porté par Pauline DROUIN, Houda ERRMOUCHE, Pauline GYPTEAU // BTSA STA – CFA de la Germinière
- Compote à base de courgette, petit pois et kiwi.
- Yaourt au kiwi fermenté accompagné de croustillant (fruit sec, graine de courge et pistache).
Végét’isson
Projet porté par Manon CHAUVELIER, Mathieu FRENEHARD, Valentin VIAU // BTSA STA – CFA de la Germinière
- Saucisson végétal à base de légumes verts composé de haricots verts, petits pois, flageolets, pommes de terre, tomates vertes, pistaches, noix, épices.
- Produit destiné au snack.
Curcumage
Projet porté par Jeanne HERVÉ, Axelle JOURDREN, Clément SAVEAN, Anita TOULLIC // BTS STA – CFA Pommerit-Jaudy
- Fromage frais aromatisé à base de lait d’origine locale, citron, aromates (curcuma, sésame, ail et fines herbes)
- A consommé pendant l’entrée salée.
Kéfruit
Projet porté par Typhaine CHEVANCE, Célia LAUNAY, Liza Le BOURDOULOUS, François MALL, Jade REZAÏ // BTS STA – CFA Pommerit-Jaudy
- Boisson à base de kéfir Bio et fruits frais (récupérés) et de saison + jus de pomme (réalisé par les élèves).
Stachup
Projet porté par Tanguy GEORGES, Cécile LAMENDOUR, Thomas LAVENIR, Constance PRIGENT // BTS STA – CFA Pommerit-Jaudy
- Ketchup lactofermenté (1 semaine de fermentation) à utiliser comme sauce d’accompagnement.
STA’pique
Projet porté par Élodie COMMUNIER, Gaëlle GOAOC, Sterenn LE FESSANT, Marine Le Menn // BTS STA – CFA Pommerit-Jaudy
- Boisson type limonade composée de sucre, sucre roux, citron, miel, spiruline, vinaigre d’alcool.
Kombreizhmiel
Projet porté par Annaëlle PARIZE, Titouan PICHAUT, Élise RENAUT // IUT Lorient-Pontivy
- Boisson fermentée à base de thé fermenté et de miel fermenté.
- Boisson fraîche à goût sucré mais très peu calorique.
LES LAURÉATS DE LA 3ème ÉDITION
1er PRIX "INNOVATION" : Végét'isson
CFA La Germinière
3ème PRIX « COUP DE COEUR » : Kéfruit
Lycée de Pommerit-Jaudy
2ème PRIX "INNOVATION" : La Lait'gumerie
CFA la Germinière