Conférence : « Les aliments fermentés : retour aux origines » Animée par Marie-Claire Frédéric – Présidente de FERMENTOO   Marie-Claire Frédéric est journaliste culinaire et historienne de l’alimentation. Elle s’intéresse à tout ce qui touche à la cuisine et la gastronomie, histoire, géographie, relation avec les sociétés, la culture, les traditions populaires…. C’est ainsi qu’elle a […]