Animée par Benjamin SAULNIER / Chercheur, SERPBIO / PolyBioAid PARCOURS PROFESSIONNEL : 1997, premières recherches sur purification et modification enzymatique d’alginate (CEVA, 22) pour obtention de tensio-actifs ‘verts’ ; 2000-2004, thèse de doctorat en chimie des matériaux, depuis activités polysaccharides algaux en multicouches (biomédical), algues et argile, algues et plastiques. RÉSUME DE L’INTERVENTION : […]
Animée par Anne-Sophie BURLOT / Chargée de projets en R&D Sourcing, Olmix PARCOURS PROFESSIONNEL : Ayant toujours été attirée par la valorisation des végétaux pour la santé et la nutrition, j’ai suivi un parcours universitaire classique, de la licence au doctorat. Tout au long de ces 8 années d’étude, je me suis spécialisée dans […]
Animée par Hélène MARFAING / Chef de projet agroalimentaire & nutrition, CEVA PARCOURS PROFESSIONNEL : Hélène MARFAING a 20 années d’expérience dans les domaines suivants : Expertise nutritionnelle et réglementaire. Formulation et développement de nouveaux produits à base d’algues ou d’extraits d’algues pour les secteurs de la nutrition et de l’alimentaire. Mise au point […]
Animée par Joël FLEURENCE / Professeur. Directeur-adjoint du laboratoire Mer Molécules Santé, Université de Nantes PARCOURS PROFESSIONNEL : Cadre de recherche chez Roussel Uclaf (Romainville 93)(1985-1989) Cadre de recherche au centre d’études et de valorisation des algues (CEVA Pleubian 22) (1990-1993) Cadre de recherche à l’IFREMER (1994- 31/08/2002) Professeur à l’Université de Nantes (1/09/2002 […]
Animée par Monique RAS-DE MONCUIT / Dirigeante, Blue Science Consulting and Management (BSCM) PARCOURS PROFESSIONNEL : Diplômée d’un doctorat en Genie des Procédés Environnement à l’INSA de Toulouse, Monique RAS-DE MONCUIT a poursuivi sa carrière professionnelle dans le domaine des algues, microalgues et ensuite macro-algues. Après 10 ans d’expériences dans le secteur de la […]
Elodie GAHINET a 10 années d’expérience dans la culture de macro-algues ainsi que dans la recherche et développement en répondant à des projets publics et privées. SA VISION DU CONCOURS U’COOK-INNOVATION « C’est une belle opportunité de faire découvrir ou de pouvoir approfondir les connaissances autour des algues et ainsi faire de belle rencontre […]
SA VISION DU CONCOURS U’COOK-INNOVATION Découvrir des solutions originales pour l’alimentaire. Soutenir l’émergence d’innovations alimentaires, en particulier dans les ingrédients. Sensibiliser les entreprises et formations à l’innovation.
Docteure en génie membranaire, ses activités de recherche sont aujourd’hui dédiées au procédé de séchage de biomatériaux. Elle encadre une thèse sur le séchage des algues et elle enseigne au département GC-GP de l’IUT de Lorient & Pontivy, où elle est charge d’une part des enseignements de la spécialité. SA VISION DU CONCOURS […]
Docteur en microbiologie, Mme Valence étudie les bactéries d’intérêt alimentaire qui participent à l’obtention des aliments fermentés. Elle s’attache à caractériser leur diversité en termes d’espèces mais aussi de fonctionnalités comme le potentiel de transformation alimentaire. SA VISION DU CONCOURS U’COOK-INNOVATION Evaluer le potentiel d’innovation relatif à la valorisation alimentaire des algues. […]
Anne Humeau est en charge du Centre d’Excellence de Biotechnologie Marine de Givaudan. Son travail s’axe autour de la recherche et le développement d’actifs cosmétiques issus de microalgues et de macroalgues ainsi que de la production de ces actifs marins. SA VISION DU CONCOURS U’COOK-INNOVATION La thématique de cette année sur les algues […]