Je suis maître de conférences à l’IUT Louis Pasteur, département Génie Biologique, depuis 2022 (Université de Strasbourg). Mes enseignements portent notamment sur la physiologie de la digestion, les bases de la nutrition et l’innovation alimentaire en parcours « Sciences de l’Aliment et Biotechnologies ». Mon sujet de recherche porte sur l’impact des lipides alimentaires (notamment poly-insaturés) sur la sécrétion des hormones dans les cellules neuroendocrines.