Régine QUEVA a découvert les algues et leur potentiel il y a environ douze ans. Depuis elle n’a cessé de les explorer, en cuisine essentiellement, et de les faire découvrir au cours de sorties algues entre autres.
SA VISION DU CONCOURS U’COOK-INNOVATION
Etant chargée de cours à l’UCO Bretagne Nord (algues et alimentation, algues et industrie), je découvre déjà l’énorme intérêt que les étudiants-es de l’UCO témoignent envers les algues. Je suis donc heureuse de voir ce concours se dérouler cette année sous le signe de la marée basse. Cela ne pourra qu’être passionnant.