Animée par Célia THERESINE / Chargée d’affaires règlementaires consulting – Foodchain ID PARCOURS PROFESSIONNEL : Diplômée d’un master en biosanté « Nutrition Sciences des Aliments », Célia THERESINE est chargée d’affaires règlementaires consulting au sein de Foodchain ID depuis plusieurs années. Ses missions portent notamment sur l’analyse règlementaire de la formule, la mise en […]
Régine BRIELLE a une formation initiale scientifique avec une Licence et un Master en Ingénierie en Nutraceutique, suivi d’un doctorat sur la biologie moléculaire du Staphylocoque doré. Elle s’est ensuite orientée vers des métiers du conseil et d’accompagnement de l’innovation avec un second Master en Innovation et Valorisation de la Recherche, 2 ans dans […]
Après une expérience professionnelle en entreprises agroalimentaires (service qualité – R&D), Solen LEHERISSEY a souhaité orienter son parcours vers l’accompagnement aux entreprises puis aux filières et territoires via le montage et pilotage de projets impliquant des acteurs de différentes natures : acteurs économiques, organismes professionnels agricoles, organismes de recherche, de formation (y compris des […]
Consultante en RSE, Marianne MOUTINARD créée sa structure mmSymbiose en 2017 pour accompagner les PME et TPE dans leur démarche RSE et l’optimisation de système de Management de la Qualité. Après 20 ans de salariat en tant que Responsable Qualité dans les entreprises de la filière alimentaire et restauration, elle a décidé d’être hébergée […]
Après l’obtention de son doctorat en chimie, et une expérience comme enseignant-chercheur à l’UBS, Nolwenn Terme est Maître de conférences à l’UCO-BN. Enseignante en chimie et Responsable d’un master qui forme des futurs cadres Recherche, Développement et Innovation pour les industries alimentaires et cosmétiques, elle est également chercheur associée au LBCM (EMR CNRS 6076) […]
28 ans d’expérience en recherche et développement dans les domaines alimentaires et biotechnologiques. Formulation et développement de nouveaux produits à base d’algues. Mise au point de procédés d’hydrolyse enzymatique, de fermentation bactérienne, d’extraction chimique et de scale-up industriels. Expertise scientifique et réglementaire : fiches de composition nutritionnelles des algues pour le CIQUAL, présidente de […]
Animée par Yaëlle SALAUN / Coordinatrice projets R&D – Algaia PARCOURS PROFESSIONNEL : Passionnée par les algues et le milieu marin, Yaëlle SALAUN a réalisé des études en lien avec ce domaine. Après un master de biotechnologie marine, elle a rejoint Algaia où elle travaille actuellement sur les différentes applications des texturants extraits d’algues […]
Cette décennie a vu le marché de la nutrition santé croître de façon importante. En effet, les consommateurs sont en quête d’une alimentation porteuse de sens, plus saine pour leur santé et leur bien-être. Cette attente passe par le bio, le local, le « sans additif » ou le « naturel ». Pour répondre aux enjeux de cette transition […]
Animée par Océane GAUDINET / R&D Chemist, Notpla PARCOURS PROFESSIONNEL : En 2019, Océane GAUDINET a validé son Master mention Sciences et génie des matériaux, parcours Ingénierie des Polymères (IP) à l’école d’ingénieur de Strasbourg (ECPM). Elle a effectué son stage de fin de master (PFE) chez Notpla, puis elle a continué par la […]
Animée par Anna-Maria KMEID / Etudiante – Master 2 Biotechnologies Parcours Ingénierie des Produits et Process Agroalimentaires, UCO Bretagne Nord RÉSUME DE L’INTERVENTION : Intervention préparée par l’équipe U’COOK-INNOVATION. L’objectif de la présentation est de faire le point sur le marché de la nutrition du sportif, de l’aborder via des données chiffrées et de montrer […]